小满过后 健脾养胃 尝三鲜 吃九苦 要晚睡早起
本帖最后由 流年似水 于 2015-5-21 15:45 编辑今天小满，我们请陈意教授重点讲讲初夏养生的注意点
◎多喝汤、羹、汁等易消化食物
◎少量多餐，每餐进食量不宜过大
◎适量多饮水，首选温开水
◎多吃蔬菜水果清热泻火，如冬瓜、苦瓜
◎吃点山药祛湿强脾胃
◎昼夜温差大，要适当增减
◎重视“静养”，戒怒戒躁
陈意教授说：“小满有三候，一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。一候苦菜秀，那因为，这个时候麦子还没有完全成熟，穷苦百姓需要以野菜充饥；二候靡草死，靡草是一种喜阴的植物，当它逐渐枯死时，则预示着阳气日益旺盛，气温将逐渐升高；三候麦秋至，这预示着夏麦可以开始收割了，也说明了全国各地将迎来闷热的夏季。”
小满过后养生要以健脾养胃为原则
陈意教授说：“中医讲究天人合一，用五行配四季，由于少了一个，就用长夏来弥补。于是，传统意义上的夏季就被一分为二。其中，立夏、小满、芒种为前夏；夏至、小暑、大暑为长夏。小满属于前夏，此时气候，也和大自然的农作物一样，开始逐渐转热，大自然中的阳气也逐渐充实，将满未满，即将达到鼎盛之态。这个时候，如果能适当地调理调理身体，振奋一下体内的阳气，有助于熬过炎热的长夏。”
小满节气的气候有两大特点——热、湿，此时养生的重点就是做好防热、防湿。“中医有句话叫‘暑多挟湿’，意思是，暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。”陈教授说，“小满过后，随着气温的升高，人体容易产生内火，消耗也会大量增加，但因暑、湿气候的影响，很多人会出现脾胃正气不足、胃肠功能紊乱等症状。此时，湿邪就会乘虚而入，在人体内潜伏起来，等到长夏时节，湿邪主气的时候，暑、湿就会内外呼应，使人陷入湿气的困扰，从而引发很多问题，如四肢沉重、易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等。”
应对小满节气带来的热毒、湿邪，陈教授说，要以健脾养胃为原则，建议从以下几点入手——
1、食物要以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的食物为主，这样才能达到养生保健的目的。
2、少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，少量多餐，每餐进食量不宜过大。
3、适量多饮水，首选温开水，有助于促进新陈代谢和内热的排出。不建议饮料替水，尤其是橙汁。橙汁可生热生痰，加重内热。
4、多吃蔬菜水果，如冬瓜、苦瓜、芦笋、梨、香蕉等，这些都有清热泻火的作用。
5、有意识地去吃一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物，如山药。山药是中药里的上上之品，滋阴又利湿，健脾又补肾。此外，冬瓜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、鲫鱼等也是不错的选择。喜欢喝茶的人，可以喝点决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶等。
小满勿过度贪凉，忌大喜大悲
要晚睡早起，顺应自然
小满正值五月下旬，盛夏的味道日益浓烈，陈意教授提醒，此时，早晚仍比较凉，昼夜温差仍较大，要适当增减衣物。尤其是雨后，过度贪凉，很容易生病。
另外，进入小满后，昼长夜短更明显，应顺应自然界阳盛阴虚的变化，睡眠方面建议适当“晚睡”(最好不要超过晚11点)和“早起”，以接受天地的清明之气。
受小满闷热、潮湿的气候特点影响，不少人易感到烦躁不安，或心情郁闷。陈教授建议，要重视“静养”，戒怒戒躁，尽量保持精神安静，情志开怀，心情舒畅，可通过多做偏静的活动，如绘画、钓鱼、书法、下棋、种花等来调节情绪。
小满尝三鲜，吃九苦
陈意教授说，夏主心，属火，火性味苦，苦能清火，所以小满节气要适当吃点“苦”。
他推荐了九种苦味菜：苦瓜、苦菜、蒲公英、苦笋、芜菁、莴笋、仙人掌、野蒜、枸杞苗。
“除了吃九苦，还可以尝三鲜，三鲜主要是指黄瓜、蒜薹、樱桃。”陈教授说。
樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效，可营养肌肤，提高机体免疫力。
宜忌人群：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。
蒜薹，又称蒜苗，有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。
宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用。胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。
黄瓜，含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等，常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处。但脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。
一饼一粥一汤两道菜周末在家做起来
根据小满的节气特点，陈意教授还特意推荐了几道养生菜，周末不妨在家做起来，尝一尝。
玉米南瓜饼
原料：玉米面500克，南瓜1000克，盐、葱花、植物油。
做法：将南瓜去皮、瓤，洗净后切成细丝，放入盆内，加入玉米面、葱花、盐和适量的水，拌匀成稀糊状。平底锅内放入少许油烧热，用勺盛糊入锅内，摊成饼，烙至色黄，翻过来再烙，出锅即成。
功效：健脾益气。
薏苡仁红枣粥
原料：薏苡仁100克，红枣15颗，大米60克。
做法：将红枣洗净，去核，与淘洗干净的大米、薏苡仁一同入锅，加水用大火烧开，再转小火熬煮成稀粥。
功效：健脾养血、利湿解毒。
凉拌败酱草
原料：败酱草嫩叶500克，盐、味精、酱油、麻油适量。
做法：将败酱草嫩叶去杂洗净，入沸水焯透，捞出，再放入清水中，洗去苦味，挤干水切碎放入盘内，加入盐、味精、酱油、麻油，吃时拌匀即可。
功效：清热散结，利水消肿。
香炒苦瓜
原料：苦瓜250克，肉丝50克，小鱼干75克，辣椒4个，蒜、味精、白糖、酱油、植物油各适量。
做法：先将苦瓜洗净，切成片，放入锅内，加少许清水和盐略煮片刻，捞出备用。炒锅上火，放油烧热，将小鱼干倒入油锅内，与辣椒、蒜同时爆香。再将肉丝放入。最后再放入苦瓜、酱油、糖、味精，翻炒数下即可。
功效：咸鲜苦辣，清香可口，清暑泄热，明目解毒。
山药豆腐汤
原料：山药200克，豆腐400克，蒜蓉、酱油、麻油、盐、味精、葱花、植物油各适量。
做法：将山药去皮、切成小丁。豆腐用沸水烫后切成丁。炒锅上火，放油烧热，爆香蒜蓉，倒入山药丁煸炒，加适量的水，煮沸后下豆腐丁，加入盐、味精、酱油，烧至入味，撒上葱花，淋上麻油，出锅即可。
功效：补中益气，清热利尿。
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