餐桌上祖传的老规矩 你知道几条？
本帖最后由 柳绿花红 于 2020-6-21 09:16 编辑民间流传着许多“老规矩”都是带有一定迷信色彩的，其中有许多都是与餐桌礼仪有关的。作为中国人，大家都应该了解一下！
01 吃鱼“不能翻身”
比如在香港等港口城乡吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，若翻鱼时弄破鱼身，便意味着渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行。
02 “筷子不可垂直插入饭碗里”
许多人很忌讳这一点，因为“将筷子垂直插入饭碗中”象征着香炉，有点像在拜祭祖先的样子。
03 结束用餐，不说“我吃完了”
用饭后不可说“我吃完了”，这意味今天这顿是最后一餐，自己以后不再会有机会吃饭了，而应改口说“我吃饱了”或是“我吃好了”！
04 碗中别剩饭米粒
“要珍惜农民伯伯的辛勤劳动，不能浪费任何一粒粮食”，大多数家长都是这么教育孩子的。而除此之外，还有一个有趣的说法，如果吃完饭碗中剩了饭米粒，将来自己的太太或丈夫就有可能是“痘皮脸”。
05 不能用筷子敲碗碟！
一些生性活泼好动的孩子，把筷子在盘子和碗上敲打，这是非常失礼的做法。古时候，叫花子讨饭才会“用筷子把碗敲得铛铛响”，故这样做有“乞丐之嫌”，着实不太雅观！
06 添饭不问“还要饭”吗？
有些人饭量大，一碗不够还要添，但碍着面子不好意思直接表达，做主人的懂得察言观色，想劝人多吃点时，一定注意措辞，别脱口而出便是一句：“还要饭吗？” 说者无意，听者有心。特别是长辈，还是比较忌讳这一点的。
07 吃饭时手要扶着碗
无论你的惯用手是右手还是左手，吃饭时一手拿筷子，另一只手一定要扶着碗，决不允许一只手耷拉着放在桌下，这样会显得很没有礼貌。坐没坐相、吃没吃相，同时手不扶碗也是“没福气”的象征，因为（饭）碗会很容易丢。
另外：
请客要提早，赴约别太早！
请客需要提前几天通知！
如果一月一日18:00入席的宴会，您当日17:30才打电话告诉别人：“唉!朋友，半小时后到XX吃饭”。给人感觉是：“我这里缺人陪吃饭了，找不到合适的，临时拉你当替补，你赶紧过来吧” 这是非常不礼貌的！
请客的主人一定不能迟到！
假如你是客人就可以稍稍迟到5-10分钟，但最好别提前好几小时就到了。守在酒店或者主人家里等着开饭是十分不礼貌的，给人感觉：我肚子饿了，我来守着你做，你可得弄快点啊！
主人应该坐哪个位置？
尚左尊东、面朝大门为尊
这是传统的排位方式，意思是若是圆桌，正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
主宾入座再坐下
中餐讲究主宾不入座，客人不能入座，如果主人请你当主宾的时候，略表谦逊即可，万万别推搡扭捏，仪态尽失，还让其他人陪着罚站。
进餐“4不要”
一不要“狼吞虎咽”
终于等到自己喜欢吃的食物了，就往自己的盘子里夹很多，张开大嘴，大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽地吃下去……这样的吃相真的不好看。
二不要“吧唧嘴”
有的人吃饭喜欢咀嚼食物，比如干脆食物，发出很清晰的声音来，整个嘴巴像搅拌机一样，很没有风度，喝汤的话最好用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边，汤太热时可以等凉了以后再喝，不要一边吹一边“呼哧呼哧”的喝。
三不要“边嚼边说”
吃饭的时候难免想要聊聊天，可是千万不要在嘴里有食物的时候说话。边嚼边说是极不文明的行为。试想一个场景，满嘴食物的状况下说话，万一要是不小心将嘴里的食物残渣喷溅出来，倒胃口不说，而且对方甚至可能都没听清你在说什么！
四不要“埋头”自顾自吃
进餐过程中适时抽空和左右的人聊几句风趣的话，不要只低着头吃饭不管别人。如吃到菜肴有昆虫或碎石，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。
喝酒助兴不以多少论情谊
酒在中式聚餐的盛宴上担当重要的角色。在宴会开始时，主人先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生。
碰杯和喝多少也应随各人之意，以喝多少论诚意的做法是不通情理的。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬场面。
公筷夹菜健康大家
不要用筷子穿刺菜肴，也不要将筷子含在嘴里，更不能把筷子当牙签使用。如果筷子上有饭粒或菜渣，应吃干净后再夹菜。
如何优雅地夹菜？
夹菜应先拣离自己近处的菜下箸，别用筷子在一碟菜里不停翻动，夹之前应先用眼睛看准你想取的食物。用筷子去取食物的同时，也应尽量避免碰到其它食物。
若有公筷，要用公筷为自己或别人夹菜，尤其是在感冒或感染了幽门螺杆菌的情况下。共同进餐时，避免将个人使用的筷子、勺子接触公众食物，以防经口、唾液传播一些传染性疾病。
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