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标题: 小寒 [打印本页]

作者: 王美琳    时间: 2016-1-8 10:25
标题: 小寒

       小寒三候

   雁北乡:小寒之日“雁北乡”,这个“乡”是趋向,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。

  鹊始巢:小寒后五日“鹊始巢”,喜鹊噪枝,已经开始筑巢,准备繁殖后代了。

  雉雊:再五日“雉雊”。雉是野鸡,阳鸟,雊(gòu),求偶鸣声,这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。


节选自《微读节气》(朱伟著)

       小寒时节,起居重“三防”


       1、防寒——要护头


     “寒性凝滞,寒性收引”。中医认为,天气寒冷,关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。小寒时节,保暖是第一要务。

       小寒是一年之中最冷的时节,尤其要注意头部保暖,外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在,并且头为诸阳之会,所有的阳经都上达于头部。

       除头部外,腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病,膝关节保暖也很重要,不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜,还可以采用热水泡脚的方法。

       2、防燥——内服+外用


       内服:除了多饮温水之外,还应适量补充蛋白质及脂肪,如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品,将水分“锁住”。

       外部保湿:可以使用加湿器。此外,还可以在暖气片旁边放置清水,或将干净的湿布放在暖气片上。也可以使用喷壶在你觉得干燥时或每隔2小时左右在屋内喷洒干净的清水。如果在清水中添加不同功效的精油,还能除菌、添香。

       3、防外感——常伸腰


       小寒是风寒感冒多发的时节。除了注意保暖,还要多做肢体伸展运动,振奋阳气,固表防感。此外,还可在每日洗脸后用双手摩擦面部致生热,可增强御寒能力。

       此外,小寒后天气寒冷,适当的体育锻炼和户外活动,能够增强身体御寒能力。但小寒节气的运动要注意适度。一是在日出后才开始锻炼,二是准备活动必须要做。还须注意,运动不要练到大汗淋漓,锻炼后要及时穿衣,避免寒邪侵袭。


       小寒进补,这样吃起来~

     “三九补一冬,来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激,需要大量的能量维持正常运转,适当进补在小寒节气很有必要。

       由于气候寒冷,脾胃功能减弱,小寒进补宜温补,可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法,以减轻胃肠负担。切不可大鱼大肉,生冷无忌。

       当归生姜羊肉汤


       食材

  当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。

       做法

  1、当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫。

  2、改用小火炖至羊肉熟烂,即可加入食盐等调味品食用。

       功效

  益气补血、温中祛寒。

       素炒三丝

       食材

  干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

       做法

  1、锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒。

  2、加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油即可。

       功效

  健脾化滞,润燥。

       山药炒鱼片


       食材


  草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱、姜、盐。

       做法

  1、鱼肉切片,用生粉拌匀。

  2、油锅,入葱、姜末煸香,倒入鱼片、山药片翻炒。

  3、加料酒、葱、姜、盐,再炒熟。

       功效

  健脾益气。








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