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标题: 过年吃啥子？不要再抠脑壳了，全国各地年夜饭必备都在这儿 [打印本页]

作者: 我姓锦 时间: 2017-1-23 15:25
标题: 过年吃啥子？不要再抠脑壳了，全国各地年夜饭必备都在这儿
　　眼看着新年越来越近，一边感叹时间如流水，哗哗的就流过去了；另外一边有迫不及待的想迈入新一年的岁月中。当然，大家的小心思无非就是长达一个星期的放假，以及过年的时候餐桌上的各种美食，想想都觉得嘴馋。虽然说“民以食为天”，但是在现在这个年味不够浓的时代，过年吃啥子这个问题真的非常让人头痛，不过今天为大家搜罗了全国比较具有代表性的年夜饭必备。

　　南北方文化有所差异，当然有些习俗也就有些不同，那么大年三十那天，大家的餐桌上都有些什么呢？

　　在我国的东北地区，除了大家所熟知的小鸡炖蘑菇、溜肉段、酱骨架这些家常菜之外，饺子是不能少的，并且不同的馅所蕴含的寓意还有所不同。首先因为饺子形似元宝，有招财进宝之意，饺子馅中放糖的话，意味着吃了之后新年日子甜美；有的馅里面加了花生，因为花生也叫长生果，这个的寓意就非常明显了吧；不过，面条和饺子同煮，你见过吗？这样的做法被叫做金丝穿元宝，意味着财源广进。

　　不过除了饺子，其实最让人新奇的玩意儿是“冻梨”，这种梨处于青色的时候是不可以吃的，一定要等到非常冷的时候，不少人都描述，吃这个“冻梨”颇有一种吃冰淇淋的感觉，口感异常的好。

　　接下来要说到的就是湖南和江浙一带了，近年来韩国的炒年糕是越来越火热，可是我们自己的年糕也是必不可少的，“年糕年糕”取其谐音就是“年年高升”，所以这个甜点在餐桌上是必不可少的一道甜点。不过现在年糕以各种身份形式出现在我们面前，在美味之前实在是太难抉择。

　　当然在这里不得不提到我们的首都北京，老北京的年俗有一样绝对不能少，那就是豆儿酱，由各种豆类和肉皮做成的一道凉菜，颜色如同琥珀一般，非常的漂亮，是下酒菜和开胃菜的必备。另外说道一个甜点，肯定大家都不陌生，那就是“萨其玛”，曾经萨其玛可不像现在这么普遍，那时候要吃一块，真的是不容易。

　　作为一名四川人，每年除了必备的各种烟卤制品，香肠腊肉等等，汤圆必不可少，自己揉的汤圆粉子，全家人一起吃个饭，为的就是体现一个“全”的感念，可是最喜欢的还是各种辣食。除了各种火锅之外，那就是“水煮鱼”、“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”“毛血旺”等等。

　　可能现在看来，不过是一些平时都能吃到的一些饭食，没有什么特别之处，不过最重要的就是和谁在一起吃饭，一年到头，其实一家人的团圆才是重中之重，其他的一切东西都只是过节气氛的点缀，希望所有人团团圆圆的和家里人过个好年！

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