今日谷雨，牢记“3吃2做1不碰”，顺应节气身体好，平安入夏 - 中国老龄网

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春天最后一个节气，随着气温升高，炎热的夏天即将来临。谷雨来自“雨生百谷”之说，意味着降雨量逐渐增多，提醒农民播种作物、埯瓜点豆。

北方地区谷雨有食香椿、祭仓颉的习俗，南方人则会在谷雨这天喝春茶、杀五毒。谷雨后气温回升快、湿气重，除了早晚注意保暖，饮食的调整也非常重要，多吃一些祛除湿气、清热降火的食物。今日谷雨，牢记“3吃2做1不碰”，顺应节气身体好，平安入夏。

谷雨过后，雨水渐渐增多，人们很容易上火、失眠、没有食欲，此时祛除湿气显得非常重要。把薏米用干锅炒至金黄色，赤小豆用水浸泡2个小时，和茯苓一起放到锅里煮，大火煮开后焖40分钟即可。这道汤可以有效地去除湿气，改善睡眠质量。

此外，还可以尝试枸杞粥、玉米须粥、或者用猪肝、鲫鱼熬汤都是不错的选择。

中医认为，春天最适合养肝清肝、滋养明目。在众多蔬菜中，养肝效果最好的就是菠菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，有清热解毒、滋阴平肝的功效。我家经常把菠菜混合面粉揉成团，上锅蒸熟后蘸着辣椒汁吃，味道令人欲罢不能，菠菜低脂低热量，经常吃也不怕长肉。

俗话说“春季莴笋似黄金”，尤其是在谷雨前后，新鲜的莴笋大量上市，几元钱就可以买到一大捆。莴笋口感清脆，微苦却又回甘，买回家无论生吃、凉拌、清炒、腌制都非常好吃。此外，莴苣含有大量植物纤维素，可以帮助肠胃消化，促进身体排便排毒。

“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候”，谷雨前后牡丹竞相开放，山东、河南、四川等地，谷雨时节还会举行牡丹花会。到时候约上三五好友，结伴欣赏牡丹的国色天香，顺便呼吸下新鲜空气。

谷雨这天，很多地方还有喝春茶的习俗，谷雨茶色泽翠绿，味道甘甜，富含多种维生素和氨基酸，有清热去火、明目、静心的作用，喜欢养生的朋友一般都会喝谷雨茶。喝茶时，注意不要喝太烫、太凉、太浓的茶，吃肉的时候也不要喝茶，容易导致便秘。

虽然气温回升了，但不建议大家吃生冷油腻的食物，比如冰糕、冷饮、烧烤、奶茶等，容易加重湿气，造成肠胃不适。那些过油过咸、辛辣刺激的食物也要少吃。建议多吃一些香椿、茼蒿、芥菜、蒲公英等纯天然的野菜，营养又美味，还可以清热解毒、帮助消化。