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浸泡干蘑菇。泡洗干蘑菇时，先用冷水把蘑菇洗净，然后再用40度左右的温水浸泡，加一点糖，这样，蘑菇吃水发胀较快，烧熟后味道也更鲜美。 栗子巧去皮。煮栗子前，先用砂糖水浸泡12个小时，煮熟后很容易 ...
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