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本帖最后由 黄鹤楼 于 2016-11-12 16:08 编辑 豆腐这样弄不碎 1、肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒，可让肉质鲜嫩爽滑。 2、冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉解冻后，肉质爽嫩。 3、煮牛肉 ...
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