春茶这些误区要知道

　　误区一：茶越早越好

　　茶树经过一冬天的修养，吸收到饱满的养分，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。但是，许多人认为越早采摘的春茶品质越好，其实未必如此。

　　“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好。如果过早采摘，茶叶的新芽还没完全展开，营养成分累积得不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，还不耐泡。

　　误区二：认准明前茶

　　不少人认为，只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。

　　虽然云南、贵州、四川等地区的春茶，也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春时气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后采摘为最佳期。

　　误区三：回家就泡上

　　新茶一买回来，就迫不及待的喝，结果会喝坏了肚子。新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜。原本胃肠功能较差的人，更轻易诱发胃病。因此，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。

　　误区一：茶越早越好

　　茶树经过一冬天的修养，吸收到饱满的养分，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。但是，许多人认为越早采摘的春茶品质越好，其实未必如此。

　　“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好。如果过早采摘，茶叶的新芽还没完全展开，营养成分累积得不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，还不耐泡。

　　误区二：认准明前茶

　　不少人认为，只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。

　　虽然云南、贵州、四川等地区的春茶，也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春时气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后采摘为最佳期。

　　误区三：回家就泡上

　　新茶一买回来，就迫不及待的喝，结果会喝坏了肚子。新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜。原本胃肠功能较差的人，更轻易诱发胃病。因此，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。