据节气养生之谷雨

　　谷雨，是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一个节气，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。谷雨前后是神经痛、花粉过敏、风湿病的高发期。饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。

　　谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些补血益气的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用食谱几款。

　　蘑菇炒山药

　　原料

　　干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐巴，酱油。

　　做法

　　1. 将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。

　　2. 山药去皮切小片，芹菜切小片。

　　3. 油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水。

　　4. 待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

　　海带银耳羹

　　原料

　　海带50克，银耳20克，冰糖适量。

　　做法：

　　1. 将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹。

　　2. 加冰糖适量。

　　3. 1日内服完，可常服。

　　功效：有疏肝、补脾肾之功。

　　玉米须大枣黑豆粥

　　原料

　　玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

　　做法

　　1. 先用水煮玉米须半小时，去须。

　　2. 用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)。

　　3. 豆烂即止。

　　功效：健脾益肾利湿。

　　枸杞子炖蛋

　　原料

　　枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

　　做法

　　1. 先将鸡蛋打入碗内搅匀。

　　2.加入枸杞子，加入少许调味品。

　　3.隔水炖熟即可使用。

　　功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

　　禁忌：脾虚滞泻者少食。

　　山药内金鳝鱼汤

　　原料

　　黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒，精盐，味精各适量。

　　做法

　　1. 将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。

　　2. 鸡内金，怀山药洗净。

　　3. 起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水。

　　4. 转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜。

　　5. 先用大火煮沸，再用小火煮1小时。

　　6. 加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，调和肝脾。

　　谷雨，是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一个节气，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。谷雨前后是神经痛、花粉过敏、风湿病的高发期。饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。

　　谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些补血益气的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用食谱几款。

　　蘑菇炒山药

　　原料

　　干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐巴，酱油。

　　做法

　　1. 将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。

　　2. 山药去皮切小片，芹菜切小片。

　　3. 油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水。

　　4. 待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

　　海带银耳羹

　　原料

　　海带50克，银耳20克，冰糖适量。

　　做法：

　　1. 将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹。

　　2. 加冰糖适量。

　　3. 1日内服完，可常服。

　　功效：有疏肝、补脾肾之功。

　　玉米须大枣黑豆粥

　　原料

　　玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

　　做法

　　1. 先用水煮玉米须半小时，去须。

　　2. 用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)。

　　3. 豆烂即止。

　　功效：健脾益肾利湿。

　　枸杞子炖蛋

　　原料

　　枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

　　做法

　　1. 先将鸡蛋打入碗内搅匀。

　　2.加入枸杞子，加入少许调味品。

　　3.隔水炖熟即可使用。

　　功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

　　禁忌：脾虚滞泻者少食。

　　山药内金鳝鱼汤

　　原料

　　黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒，精盐，味精各适量。

　　做法

　　1. 将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。

　　2. 鸡内金，怀山药洗净。

　　3. 起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水。

　　4. 转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜。

　　5. 先用大火煮沸，再用小火煮1小时。

　　6. 加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，调和肝脾。