颠覆性结果：江苏对4千多百岁老人的调查报告结论深思！

　　导读

　　为了自己，为了孩子，为了父母，怎么着，也要学一点中医知识，不为别的，至少我们和家人生病的时候不要再被西式思维主导的医疗忽悠，不再浪费宝贵的生命，不再浪费宝贵的金钱，不再在一条错误的路上越走越远，那是一条不归路。

　　别误解——锻炼不重要。

　　别误解——饮食习惯不重要。

　　绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼。

　　日前，江苏省政协在南京举行《欢度百岁——江苏长寿老人风采》出版座谈会，省政协主席张连珍出席并讲话。

　　座谈会上，“江苏省百岁老人调查报告”新鲜出炉。报告对百岁老人长寿原因、生活方式进行了探究。

　　比如，现代养生提出，吃素食长寿、吃腌菜致癌，可对这些百岁老人并不适用。

　　结论或许并不完全科学，但对当今公众追求健康依然有参考价值。

　　寿星概况：

　　江苏每10万人有7位百岁老人 南通徐州盐城最多

　　截至2016年底，江苏有百岁老人5491人，比上年度增加187人；每10万人中就有百岁老人7.06人。百岁老人数量排前三位的城市是：南通市、徐州市和盐城市，分别为1130人、755人和495人。

　　如皋市老龄办提供的数据显示，2018年，“长寿之乡”如皋总人口142.55万人，60周岁以上老年人口数38.12万人，占总人口26.74%。其中，80周岁以上高龄老人6.17万人，90周岁以上高龄老人0.86万人，百岁老人403位。

　　年龄越高男的越活不过女的 男百岁老人只占女的1/4

　　从性别来看，男寿星只有女寿星的约1/4。

　　这与男女的正常寿命趋势一致，但也进一步体现出，随着年龄的增长，男性的死亡率越来越高于女性，到百岁以上的年龄段，更为明显。

　　长寿基因

　　“想得开”很重要， 人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响，但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。

　　调查显示，江苏百岁老人的经济和身体状况不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答，仅5.8%的老人回答想不开。

　　此外，大多数百岁老人特别自信，“自己的事情自己说了算”，但并不固执，善于听取家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。

　　此外，生命在于运动和生命在于少运动，是不同的养生体验。

　　调查来看，江苏的百岁老人，绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼，这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。

　　老寿星的上辈大多长寿

　　平时人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长寿，这次调查就证明了这一点。

　　百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上；

　　外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。

　　而且还发现，百岁寿星血缘关系以外的家庭成员，甚至领养的子女，寿龄也比较高，除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外，还有什么其他因素，仍是一个谜。

　　家中老大往往最长寿

　　从调查来看，江苏省百岁老人是独生子女的占2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。“这组数据要与他们那一代人的兄弟姐妹数分布对比才有意义。”

　　在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。

　　不过，总体来看，在江苏省的百岁寿星中，即便排除独生子女，家中老大也是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。

　　饮食揭秘

　　九成老寿星喜欢吃豆制品，喜欢喝白开水，吃腌菜、荤菜。

　　在百岁老人的所有长寿“密码”中，饮食是最受关注的一项内容。“剖析江苏百岁老人的饮食习惯，可以为我们寻找长寿之道提供许多有意义的线索。”

　　《欢度百岁——江苏长寿老人风采》一文的编者指出，考察江苏百岁老人的食谱，他们“吃出来的长寿”还是有迹可循的。

　　A、九成老寿星喜欢吃豆制品

　　饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒；多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。

　　江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4-7两。

　　至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃，这表明水果对长寿的影响并不大。

　　关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。

　　喝水在平时是少不了的。调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯，而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。

　　B、大多爱喝粥，特别爱粥油

　　调查表明，江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。”

　　像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很复杂，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

　　更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣，认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法，认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。

　　C、多吃江海河三鲜和当天菜

　　江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。

　　无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，还是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半辈子。

　　人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。

　　寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。看来，“隔夜菜”最好不吃。

　　D、主食粗杂粮，常吃凉拌菜

　　调查人员发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食，主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。

　　而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，同时驱除体内的有毒物质。

　　E、豆腐白菜常备葱姜蒜

　　“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上，有着极为明显的展现。

　　调查表明，越到老年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。

　　现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们几乎每天都离不开，除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。“葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。”

　　导读

　　为了自己，为了孩子，为了父母，怎么着，也要学一点中医知识，不为别的，至少我们和家人生病的时候不要再被西式思维主导的医疗忽悠，不再浪费宝贵的生命，不再浪费宝贵的金钱，不再在一条错误的路上越走越远，那是一条不归路。

　　别误解——锻炼不重要。

　　别误解——饮食习惯不重要。

　　绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼。

　　日前，江苏省政协在南京举行《欢度百岁——江苏长寿老人风采》出版座谈会，省政协主席张连珍出席并讲话。

　　座谈会上，“江苏省百岁老人调查报告”新鲜出炉。报告对百岁老人长寿原因、生活方式进行了探究。

　　比如，现代养生提出，吃素食长寿、吃腌菜致癌，可对这些百岁老人并不适用。

　　结论或许并不完全科学，但对当今公众追求健康依然有参考价值。

　　寿星概况：

　　江苏每10万人有7位百岁老人 南通徐州盐城最多

　　截至2016年底，江苏有百岁老人5491人，比上年度增加187人；每10万人中就有百岁老人7.06人。百岁老人数量排前三位的城市是：南通市、徐州市和盐城市，分别为1130人、755人和495人。

　　如皋市老龄办提供的数据显示，2018年，“长寿之乡”如皋总人口142.55万人，60周岁以上老年人口数38.12万人，占总人口26.74%。其中，80周岁以上高龄老人6.17万人，90周岁以上高龄老人0.86万人，百岁老人403位。

　　年龄越高男的越活不过女的 男百岁老人只占女的1/4

　　从性别来看，男寿星只有女寿星的约1/4。

　　这与男女的正常寿命趋势一致，但也进一步体现出，随着年龄的增长，男性的死亡率越来越高于女性，到百岁以上的年龄段，更为明显。

　　长寿基因

　　“想得开”很重要， 人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响，但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。

　　调查显示，江苏百岁老人的经济和身体状况不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答，仅5.8%的老人回答想不开。

　　此外，大多数百岁老人特别自信，“自己的事情自己说了算”，但并不固执，善于听取家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。

　　此外，生命在于运动和生命在于少运动，是不同的养生体验。

　　调查来看，江苏的百岁老人，绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼，这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。

　　老寿星的上辈大多长寿

　　平时人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长寿，这次调查就证明了这一点。

　　百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上；

　　外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。

　　而且还发现，百岁寿星血缘关系以外的家庭成员，甚至领养的子女，寿龄也比较高，除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外，还有什么其他因素，仍是一个谜。

　　家中老大往往最长寿

　　从调查来看，江苏省百岁老人是独生子女的占2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。“这组数据要与他们那一代人的兄弟姐妹数分布对比才有意义。”

　　在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。

　　不过，总体来看，在江苏省的百岁寿星中，即便排除独生子女，家中老大也是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。

　　饮食揭秘

　　九成老寿星喜欢吃豆制品，喜欢喝白开水，吃腌菜、荤菜。

　　在百岁老人的所有长寿“密码”中，饮食是最受关注的一项内容。“剖析江苏百岁老人的饮食习惯，可以为我们寻找长寿之道提供许多有意义的线索。”

　　《欢度百岁——江苏长寿老人风采》一文的编者指出，考察江苏百岁老人的食谱，他们“吃出来的长寿”还是有迹可循的。

　　A、九成老寿星喜欢吃豆制品

　　饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒；多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。

　　江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4-7两。

　　至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃，这表明水果对长寿的影响并不大。

　　关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。

　　喝水在平时是少不了的。调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯，而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。

　　B、大多爱喝粥，特别爱粥油

　　调查表明，江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。”

　　像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很复杂，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。

　　更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣，认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法，认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。

　　C、多吃江海河三鲜和当天菜

　　江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。

　　无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，还是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半辈子。

　　人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。

　　寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。看来，“隔夜菜”最好不吃。

　　D、主食粗杂粮，常吃凉拌菜

　　调查人员发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食，主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。

　　而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，同时驱除体内的有毒物质。

　　E、豆腐白菜常备葱姜蒜

　　“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上，有着极为明显的展现。

　　调查表明，越到老年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。

　　现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们几乎每天都离不开，除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。“葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。”