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[餐饮厨艺] 油条的简单做法

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油条的简单做法
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水兵 (小学一年级) | 转载 网络 |
2014-12-7 11:42 |查看: 2798|回复: 0
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本帖最后由 水兵 于 2014-12-7 12:11 编辑


       如果是三口之家,一包奶、一个鸡蛋就可以了。


       盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。


       把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。


       放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。


       待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。


       发酵好的面。


       面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁。


       切成一个个小剂子。


       锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。


       用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。


       在配上一碗粥,一顿可口的早餐就ok了。

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