本帖最后由 老邢 于 2017-5-12 17:56 编辑
中国菜讲究“色香味形”，“香”和“味”是嗅觉和味觉的享受，而“色”和“形”则无疑又增添了视觉的享受！
一朵普普通通的菜花，如果炒出来端上餐桌不是菜花而是“翡翠”，你会做何感想？
来看看红宝私房菜的惊艳之作，也学着来一份“翡翠菜花”吧：
材料：
菜花、水淀粉、盐、糖、鸡精、油、蒜等。
做法：
1、菜花掰成小朵，洗干净；
2、用一小碗，放盐、糖、水淀粉，倒凉开水搅开，再放一点鸡精；
3、将菜花放入开水中焯一下，开水再度沸腾马上捞出；
4、将蒜切成蒜沫，锅里放油烧热后下蒜沫；
5、放入焯好的菜花翻炒几下，倒入搅拌均匀的调料再翻炒几下：
6、出锅装盘。哇！你看到了什么？！ --- 一盘亮瞎你双眼、馋坏你胃口的“翡翠菜花”呦！看傻了？还不快吃！
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