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▲鲁贤昌 浙江省中医院主任中医师，国家级名老中医。
饿肚子，就能饿出好血管、长寿命？方法饿对了，还真是这样。吃得太多，是我们人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。
1、限食
今天讲的这个方法不是说要把人饿死，也不是什么歪门邪道，而是很多医生都认同的养生方法：通过长期限制饮食的办法，让人的心血管、肝肾、免疫力系统走出误区，进入良性循环，最终达到长寿、延迟衰老、对抗疾病的目的。医生专家亲身体验记录结果，值得大家参考。
“我也是自己当了医生后，才知道限食的好处。”
80岁的老人，空腹血糖保持在4到5mmol/L，血压也比常人低一些，大约在100mmHg/50mmHg左右，这么好的数据大家是不是很羡慕呢？这就是时年80岁的国家级名中医鲁贤昌教授自己施行的“限食疗法”。
“限食疗法”这个东西不知道大家听过没有：就是通过限制饮食餐餐“不吃饱”来达到养生、保健的方法。这是鲁贤昌老师一家三代人常年坚持的养生习惯：限食。他自己说：
我爸爸、我、我儿子都是医生，我的养生理念从小受爸爸启发。他喜爱劳动，平时限制饮食，吃饭从来都是定时定量，他告诉我‘吃饱不好’。
一般人到50多岁就会有动脉硬化、血管斑块，我年年体检都查不出毛病，血管老化问题我统统没有，连B超医生都以我为样板，认同我的养生方式。鲁贤昌教授总结，限食有五大好处：血糖稳定；血脂不升高；减少衰老细胞分泌；T细胞增多，抵抗力好；细胞代谢速度加快。
01 限食让血糖稳定
这个说法不是鲁贤昌老师一个人的说法。很多中西医都有过关于这个方面的实验。
《中华内分泌代谢杂志》刊登一份南京中医药大学附属中西医结合医院刘超教授亲身限食实验的文章就指出：限食疗法可以降低糖尿病患者空腹血糖和胰岛素水平，改善胰岛素分泌，逆转胰岛素抵抗。编辑提示：1型糖尿病和发生并发症的2型糖尿病不宜自行限食
02 限食让血脂不升高：动脉硬化危险降低
限食疗法，一般将热量摄入减至每日所需能量的60％～85％，但不致营养不良，直观的感觉最开始就是吃不饱，但它对于血脂、血压、心血管方面的保护作用已经有国内外各种动物、小样本实验结论支撑。
一项发表在《美国国家科学院院报》的对照试验研究发现：限食组（限食6年）血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、空腹血糖、胰岛素、超敏C反应蛋白、血小板衍化生长因子AB、收缩压及舒张压均显著下降；
高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平升高，颈动脉内膜中层厚度减少约40％，研究结果还指出：长期坚持限食能够缓解动脉硬化的进程。
03 限食延缓人体自然衰老过程，减少衰老细胞分泌，T细胞增多，细胞代谢速度加快。
这是一次2012年进行的实验，刊载在国际学术期刊《Aging Cell》上一份Stein等人的研究显示：限食干预可以直接拮抗衰老相关的心脏自主功能下降，而使限食组(35~82岁的人)的心率变异性接近于年轻20岁的正常饮食人群。
这或许是迄今为止我们认识到的限食影响人体自然衰老的唯一直接证据。
研究者建议：临床上制定个性化的限食方案以延缓限食者心血管系统自然及继发性衰老，维护其相对年轻的功能~
2、现在的病多是吃出来的，不是饿出来的
鲁贤昌老师当了50多年医生，他说：（看的）很多人得病都是因为嘴巴没管牢。做不到少吃，肚子就越来越大，心血管、痛风等毛病也提早缠身。
很多人经常会买保健品吃，认为这是一种保养手段，但在鲁教授看来，许多保健品里添加激素等成分，盲目吃反而容易致病；很多人晚餐吃完还要宵夜，结果长期下去血脂、血糖都高了；还有一些人，这里面年轻人多一些，爱吃些新鲜的、奇怪的东西这也不好。
所谓：祸从口出，病从口入。这个口要管好了，人就少遭好多罪。限食能够让人获得长寿、健康和快乐。鲁教授说：我爸爸活到86岁，在那个年代算是长寿了，我受他影响，从不吃零食和凉食，很注意保暖，常喝热水。适合自己的保养方法就是好的，即使体检指标不太好也没关系，自己感觉有效果就好，鲁迅有句话：‘有效就是科学’。
当然，话也说回来了，养生的办法有很多，最怕就是千篇一律，就拿限食疗法来说，它特别适合我们现在大环境下：物质生活丰富，生活习惯病多的时候。
3、医生体验9日限食疗法，第三天最难，坚持下去各项指标都好了
体验人：南京中医药大学附属中西医结合医院刘超教授、同事曹鹏主任。
这两位医生都是南京知名的中西医结合专家，他们参加了医院组织的为期9天的限食疗法，并用直观的语言写下了日记，我们在此摘录一二（日记实在是太长了），供各位参考：九天限食过程中，刘超的腰围减少8公分，体重减少4公斤。除尿酸升高外，各项代谢指标都明显改善。精神状态更是焕然一新。
刘超医生日记中禁食疗法用词容易产生误解，应为“限食”，限食期一共9天分别为：缓冲期2天+限食5天+恢复期2天。
缓冲期第一天：
体检发现血糖轻度升高，虽然没有达到糖尿病诊断标准，但家族史，高血脂等危险因素在身，不得不予重视。好在科室正在推行禁食疗法，很多糖尿病患者因此获益良多。
于是，昨天开始，与另外两位同事一起住进了医院，准备亲自体验这个新疗法，相信经过一周的治疗，各项指标会得以控制。
限食期第二天：
很神奇的事情发生了，经过第一天限食，午夜开始休息，竟然如同往常一样，安然入梦中……夜里没有噩梦，提示没发生低血糖……
限食第三天：
经过两天的水果饮食，以及两天的几乎禁食的日子，今天晚上感觉有些疲劳。
今天早上，我的血糖4.0，曹鹏主任的血糖只有2.8，于是，他幸运地得到了一小包餐包的加餐奖励。
八点半以后，看到曹鹏主任坐卧不宁的样子，就找了两位同伴，陪我们一起打牌。在打牌的过程中，曹主任明显不在状态，他再次强调明天开始恢复饮食的愿望。
限食第四天：
看到皮尺上，测量出的腰围数据从第一天的91cm，降到今天的87cm，一种满足感油然而生……
上午查房，一位新发病的糖尿病患者，起初空腹血糖和餐后血糖都超过10mmol/L，经过一个疗程的禁食疗法，不仅体重和腰围显著降低，而且，血糖指标到得到了明显控制，但一个月下来，空腹血糖开始达到7-8mmol/L之间，于是，第二个疗程开始了，她告诉，这次效果更加明显，感觉也更为轻松。
早上交班，状态就像没有禁食之前一样，于是，确认今天的查房应该没有任何体力不支的问题。
问了下曹鹏主任，他欣喜地告诉我，今天好像状态完全不同于昨天，精神焕发，体力充沛，原本打算放弃，今天看来，还是完全可以坚持下去。不过，幸运的是，我们的方法改进，确得了良好的效果。尤其是看到日渐缩小的腰围，每日变轻的体重，内心的满足总是无与伦比，体验真好！
恢复第二天：
医学的角度，目前没有以前饥肠辘辘感觉的原因很简单，因为体内的胰岛素敏感了，胰岛素水平没有以往高了，于是，饥饿就避而远之。这样的限食疗法，出院以后依然自我保持着自我调控的能力，各种代谢指标就自然而然得以较长时间的控制了……
限食结束后半年回访：
限食结束后，刘超曾尝试放纵饮食，发现体重的上升并没有平时明显。刘超说：“其实吃多吃少对饥饿感而言并没有多少区别，只是我们常常难以克制贪欲的习惯，能否逃离诱惑，往往取决于一个人的意志力，而要长久坚守，更是很难。”
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