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[生活技巧] 绝招!2分钟,让蛤蜊吐净沙!

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绝招!2分钟,让蛤蜊吐净沙!
回复者:沪上人家 (小学一年级)|
2019-1-15 19:05
转载 高质量生活家
本帖最后由 沪上人家 于 2019-1-15 19:14 编辑

  蛤蜊等贝类海鲜以其独特的风味和鲜美的味道备受人们喜爱。


  蛤蜊虽好吃,但清洗却是一件非常麻烦事,一不小心吃到泥沙,简直毁一餐的好心情!


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  别着急,教你三个蛤蜊吐沙妙招,最后一个仅需2分钟,赶紧get 起来吧~


  盐水浸泡法



  大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法就是用盐水浸泡,一般需浸泡两小时左右。



  有时浸泡一次还不能把沙吐干净,需要浸泡更久甚至好几次才能使它们彻底完成吐沙,耗时而且费力。



  盐水浸泡耗时久咋办?这有一个用时较短也更省事的方法:


  温水浸泡法



  把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中,蛤蜊就会感受到危险,它们会为了自保而吸收更多水分,这时便会活跃的吐沙。



  一般只需要10分钟就可以完成。需要特别注意的是把握温度,如果温度太高了反而会将它们烫熟,无法充分去吐沙。



  注:50度左右温水的判断标准 —— 手摸起来比较热,但喝起来不烫口。


  如果你觉得上面两种方法都不是很方便,那么接下来这个方法一定是你需要的:


  摇晃吐沙法



  首先准备两个盆,把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。



  然后把另一个盆倒扣在盛有蛤蜊的盆上面,用手开始来回上下摇晃。



  几十秒后,你打开看看就发现它们吐出了很多沙,水也变得非常浑浊。



  为了方便大家观察和对比,把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内。这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙:



  摇晃吐沙法一般摇晃五次左右,就能使它们吐出非常多的沙子,基本上就能使它们吐的非常干净了,即快速又彻底还不用浪费盐,是不是非常棒呢?



  掌握这个方法便可以放心的尽享美味了,再也不担心做出的蛤蜊牙碜了。赶紧试试吧~



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