绝招！2分钟，让蛤蜊吐净沙！
本帖最后由 沪上人家 于 2019-1-15 19:14 编辑蛤蜊等贝类海鲜以其独特的风味和鲜美的味道备受人们喜爱。
蛤蜊虽好吃，但清洗却是一件非常麻烦事，一不小心吃到泥沙，简直毁一餐的好心情！
别着急，教你三个蛤蜊吐沙妙招，最后一个仅需2分钟，赶紧get 起来吧~
盐水浸泡法
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大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法就是用盐水浸泡，一般需浸泡两小时左右。
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有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次才能使它们彻底完成吐沙，耗时而且费力。
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盐水浸泡耗时久咋办？这有一个用时较短也更省事的方法：
温水浸泡法
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把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中，蛤蜊就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃的吐沙。
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一般只需要10分钟就可以完成。需要特别注意的是把握温度，如果温度太高了反而会将它们烫熟，无法充分去吐沙。
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注：50度左右温水的判断标准 —— 手摸起来比较热，但喝起来不烫口。
如果你觉得上面两种方法都不是很方便，那么接下来这个方法一定是你需要的：
摇晃吐沙法
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首先准备两个盆，把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。
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然后把另一个盆倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
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几十秒后，你打开看看就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。
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为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内。这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙：
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摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了，即快速又彻底还不用浪费盐，是不是非常棒呢？
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掌握这个方法便可以放心的尽享美味了，再也不担心做出的蛤蜊牙碜了。赶紧试试吧~
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