酒在我国传统文化中可谓重中之重，“无酒不成席”、“酒乃食之精” ... 每当你推脱“不会喝，真不会喝”,总有些人信誓旦旦的说道:“专家都说了「适量饮酒，有益健康」来，兄弟，我给你满上！”
甚至你喝酒红了脸，“哥，我查过，身体缺一种解酒酶才会上脸”，“啥有的没的，上脸代表能喝！来，喝！有啥哥担着！”
那么，喝酒真的有益健康吗？今天我们就来聊聊“喝酒的问题”。
俗话说烟酒不分家。尼古丁致癌已被人人喊打，国家也在公共场所明令禁止吸烟。同为 1 类致癌物的酒，为何总以「健康保护者」的形象存在？比如被大家熟知的红酒（葡萄酒），我们听到的说法一直都是：红酒中富含白藜芦醇、花青素等成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效；每天喝一点红酒还对心脏有好处，能软化血管，预防冠心病。
而在医学专业机构那里，却从未把红酒作为正面形象向公众推荐。
美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明确指出：酒精是重要的致癌因素。
咦，说好的「适量饮酒，有益健康」呢？
每 18 个癌症就有一个是「喝」出来的
世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为 1 类致癌物。要知道，全世界 5.5% 的癌症发生以及5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。换算一下就是说，每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。
酒精从瓶子进入到我们胃的旅途上，经过口腔，喉咙，食道，胃部，从而对应着口腔癌、喉癌，食管癌、胃癌等，甚至乳腺癌、结直肠癌、肝癌、胰腺癌等等元凶都是——酒精！
此外，女性尤其不应该喝酒，因为酒精给女性带来的风险看起来比男性更大。数据显示，在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。
有的朋友会有疑问，喝多了危害这么大，如果少喝点，是不是更保健一些？
少喝点酒，同样会危害健康
「少量喝酒，尤其是喝点红酒对心脏（身体）有好处。」这个说法流传确实很广，但其实不靠谱。之所以说它不靠谱，有两方面原因：
1. 研究自相矛盾
曾经有媒体报道，少量喝红酒能降低心血管疾病发生率，甚至是死亡率。然而，近期医学机构进行更大规模实验否定了这个结论，反而通过数据得出：完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，脑卒中等疾病的概率更低。
正因如此，权威机构美国心脏协会（American Heart Association, AHA）给出了明确的警示——不建议任何人以「降低冠心病风险」为理由而开始饮酒。
2. 想「喝」出传说中的好处？基本不可能！
很多爱喝葡萄酒的朋友都认为：葡萄酒中的白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂，有利于人体健康，然而当我们查阅资料后就会发现，这些物质在葡萄酒里含量低得可怜，如果想喝到产生神奇效果的剂量，可能早就把自己撑死了。
有研究显示，被市场热炒的“健康红酒”即葡萄酒，致癌风险与其他酒没有任何区别。同样是今年一项对超过 1200 万名女性的数据分析发现，即使每天只喝一小杯酒的「适量饮酒」，女性患乳腺癌的概率也会显著增加。
即使再好的酒，都会对我们健康产生危害，最重要的成分始终都是——酒精。
有的朋友会产生困惑，既然喝酒没好处，那「适量饮酒」这句话到底从哪来的？难道是编出来害人的吗？
适量饮酒，是对成年人的劝导
适量饮酒，相对权威且著名的出处就是 2015 版的美国膳食指南，上面的原话直接翻译过来是：成年人适量饮酒。
然而在这句话的之后，还有 500 页的报告进行详细阐述。这份报告指出，酒是饮食中非常特殊的组成部分，它是一种文化元素，也是一些社交活动的必须品。
欧美人太过喜欢饮酒，俄罗斯甚至被称为“伏特加之国”，酗酒之徒比比皆是，官方出于让大家更容易接受和执行的考虑，才给出「成人适量饮酒」的建议。
适量饮酒只是官方对那些酗酒之人提出的建议，我们切不可断章取义，让不喝酒的人也去“适量饮酒”，岂不是干了逼良为娼的愚蠢之事？
君不见一个酒桌上，高潮时誓言满满“尽管喝，有了事哥担着”，然而某位酒友回家路上不幸掉入水塘淹死，酒桌之上的朋友纷纷互相指责，谁也不肯担这“人命关天”的责任了。一次的狂欢，断绝了一伙人十几年的友谊，更断送了一家人的希望！
前段时间，重庆某位老人生日聚会，拿出自己泡制多年的药酒供老朋友品尝，结果其中某味药材中毒，造成了15人中毒，5人死亡的人间惨剧 本来是喜事一桩，却搞得后患无穷。
可见，若出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议，更有效更简单的方法永远是——不喝酒。
中国人喝酒，更容易致癌
要解释这个问题，得从酒精致癌的原理说起。事实上酒本身不会引起基因突变，不会直接致癌，真正危险的是酒精在人体内的代谢产物：乙醛。
酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。
乙醇就是酒精，是喝酒「爽」的来源，导致错觉喝醉是因为它，酒驾醉驾查的也是它；乙酸可以理解为「醋」，没啥毒副作用。但是，中间代谢产物乙醛，是明确的致癌物。
正因如此，世界卫生组织才把含酒精的饮料和乙醛同时列为证据最确凿的 I 类致癌物。
那为什么说中国人喝酒更容易致癌呢？因为中国人有酒精代谢基因的缺陷。
只要在国外生活过的人都会发现，喝酒上脸这件事儿是中国（东亚人）特色，喝酒后的外国人并不像中国人一样容易脸红。而喝酒脸红的根本原因，是中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因，导致人体无法有效降解乙醛。乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，形成「喝酒上脸」的现象。
一些对东亚人群的研究发现，乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。也就是说，在喝酒致癌这件事上，中国人从一出生就吃亏了，就算适量饮酒也吃亏。
如果我们碰到不得不喝的酒局，见到了喝酒上脸的某位朋友，千万不要劝酒。也许你今天劝的这一杯酒，你认为是友谊的象征，对他来说，却是日后的毒药。
老朋友，可不能再喝酒了
年轻时，为了得到领导的赏识，为了得到某个大单子，为了生计而不得不豪饮，喝的胃难受了，心难受了，却还要告诉自己“这是生存必备技能”。
如今朋友们都老了，自己也老了，都成家了立业了，儿孙都也有了。更要注重养身与养生了，否则真的成了“年轻时拼命赚的钱，年老了拼命还给医院”。
这里友情提示老朋友：多锻炼，少喝酒，能不喝，咱就不喝！
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